• EnglishEnglish
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
KetoKamila
  • START
  • PRZEPISY KETO
    • DANIA GŁÓWNE
    • DESERY
    • LUNCH
    • PRZEKĄSKI
    • PRZYPRAWY
    • PRZYSTAWKI
    • SAŁATKI
    • ŚNIADANIA
  • STYL ŻYCIA
  • O MNIE
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
You are here: Home / PRZEPISY KETO / KETO cytrynowy krem (lemon curd)

KETO cytrynowy krem (lemon curd)

16 kwietnia, 2021

Jump to RecipePrint Recipe

Koniec lata zbliża się już wielkimi krokami, a ja mam ogromną ochotę na cytrusowe desery! Dobrą nowiną jest to, że wykonanie tego cytrynowego kremu keto zajmę ci zaledwie 10 minut, a sam krem pasuje do wielu rodzajów deserów. Możesz go wykorzystać do tart, serników, jako polewę lub rozkoszuj się nim w wersji solo. Możesz z nim zrobić co chcesz, jednak ja wiem, że jest to moja nowa ulubiona keto rozkosz. Idealnie kwaskowaty, intensywny i wcale nie jest przereklamowany.

Jedyne czego potrzebujesz to sok z cytryny, skórka z cytryny, jajka, dowolny słodzik przyjazny diecie keto (ja użyłam erytrytolu) oraz trochę masła. Czekaj, to w sumie potrzebujesz tylko czterech składników? Zgadza się. To jest jeden z wielu powodów, dla których jest to najdoskonalszy przepis na cytrynowy keto krem.

Wykorzystaj ten prościutki przepis na wiele sposobów: do deserów i serników, naleśników lub zwyczajnie jako ulubioną polewę.

Czym jest lemon curd?

Krem cytrynowy jest bardzo bogatym i gęstym dodatkiem do deserów, nadzieniem lub smarowidłem. Jego korzenie zapoczątkowane są w Anglii i sięgają początku XIX wieku. Tradycyjnie był przyrządzany z cytryn (obecnie można spotkać wersje wykorzystujące do tworzenia kremu limonki lub inne cytrusy). Jest to idealny, pełen smaku dodatek do różnych deserów, w tym ciasteczek, ciast, lodów, tart i o wiele więcej. A skoro o tym mowa, jeżeli tak jak ja jesteś fanem tart, sprawdź mój przepis na mini keto tarty z kremem cytrynowym, jagodami i miętą!

Jak przyrządzić krem cytrynowy bez cukru?

Kiedyś bałam się gotować cokolwiek nad gotującą się wodą. „A co, jeżeli woda dostanie się do środka?”, „Jak to w ogóle działa?”, „Mieszam to już szmat czasu a to w ogóle nie gęstnieje!” i tak dalej… Jeżeli takie pytania dręczą twoją duszę i głowę – natychmiast przestań. Jest to naprawdę bardzo proste do wykonania, o ile postępujesz zgodnie z przepisem.

  • Jeżeli nie posiadasz garnka do kąpieli wodnej, możesz go w łatwy sposób zrobić samemu. Chwile, że co? TAK. Potrzebujesz zaledwie dużego garnka napełnionego wodą do połowy. Zagotuj wodę i gdy  zacznie już wrzeć, zmniejsz ogień i dalej gotuj na wolnym ogniu. Nie mówimy tutaj o wrzącej wodzie, lecz raczej o delikatnych bąbelkach.
  • Najlepiej umieścić wszystkie składniki do żaroodpornej misy ceramicznej lub szklanej, jednak ja bardzo lubię smak ryzyka i postanowiłam użyć misy ze stali nierdzewnej z Ikea. Wykorzystując ten jakże genialny pomysł, musiałam się uzbroić w rękawice kuchenne (polecam, ponieważ można się poparzyć) i zadziałał ten sposób tak samo dobrze.
  • Mieszaj wszystkie składniki przed 10 minut. Przez większość czasu nie zobaczysz nic innego oprócz lekko spienionego płynu. I BAM! Nagle wszystko zaczyna pięknie i szybciutko gęstnieć. Gdy będziesz zadowolony z konsystencji, odstaw krem na bok i poczekaj aż wystygnie.
  • Jeżeli krem posiada grudki oznacza to, że troszeczkę za długo był trzymany nad wodą. Jeżeli chcesz się pozbyć grudek – przelej go przez drobne sito. Jeżeli chcesz, aby krem był wyjątkowo aksamitny i gładki możesz go przelać przez sito nawet dwa razy.
KETO cytrynowy krem (lemon curd)
Pin
Print

KETO cytrynowy krem (lemon curd)

0 from 0 votes
Recipe by KetoKamila
Porcje

24

porcji
Czas przygotowania

10

minutes
Kalorie

43

kcal

Ingredients

  • 100 g masła

  • 50 g erytrolu

  • 2 cytryny (sok i skórka)

  • 3 jajka

  • 1 żółtko jajka

Przygotowanie

  • Napełnij wodą do połowy duży garnek, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
  • Dodaj wszystkie składniki do ceramicznej lub szklanej miski żaroodpornej i umieść nad gotującą się wodą. Misa powinna „pływać” po powierzchni wody a nie dotykać dna garnka.
  • Whisk the mixture for about ten minutes. Watch it closely to prevent lumps from forming. Once your curd begins to thicken (it will kind of resemble mayonnaise), remove from heat.
  • Cool it down and store it in the fridge, in an airtight container for up to 7 days.

Notes

  • Makro (na łyżkę): 43 kcal – 4.2g tłuszczu – 0.5g węgli (0.4g netto) – 0.9g białka

Did you make this recipe?

Tag @ketokamila on Instagram and hashtag it ##ketokamila

Like this recipe?

Follow us @ketokamila on Pinterest

Previous Post: « Tradycyjny keto sernik z polewą borówkową
Next Post: Keto ciasto z truskawkami (z mąki kokosowej) »

Reader Interactions

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Primary Sidebar

Subskrybuj po więcej!

O mnie

Moją ulubioną rzeczą w życiu jest czas spędzony przy stole. A jeszcze lepiej z naprawdę smacznym jedzeniem, które nas wszystkich zjednoczy. WIĘCEJ O MNIE »

Polecane przepisy

keto-coconut-flour-cake-recipe

Keto ciasto z truskawkami (z mąki kokosowej)

keto lemon curd recipe

KETO cytrynowy krem (lemon curd)

keto-blueberry-cheesecake

Tradycyjny keto sernik z polewą borówkową

keto cucumber sushi roll

Szybkie keto sushi z ogórkiem i wędzonym łososiem

keto placki z cukinii

Keto placki z cukinii (bez mąki kokosowej lub migdałowej)

Copyright © 2023 KetoKamila supported by Bananaconda